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Beneficios y propiedades de la Panela

La panela es un endulzante de origen natural, siendo esta azúcar integral de caña, más saludable que el azúcar refinado que consumimos habitualmente en nuestros hogares.

En primer lugar, se obtiene mediante un proceso totalmente artesanal. El jugo de la caña de azúcar se cuece a altas temperaturas para más tarde dejarlo secar y cuajar. Como resultado tenemos la  panela, también conocida como raspadura o tapa de dulce. Pero ¿Por qué consumir panela en lugar de azúcar refinada? En primer lugar no se trata con el fin de separar la melaza y los cristales, que más tarde se convertirán en azúcar refinada. Por lo tanto su tratamiento es mucho más sencillo y natural. Además, no contiene calorías vacías. Esto hace que la panela tenga unas propiedades nutricionales, de las que hablaremos más adelante, con las que no cuenta el azúcar refinado.

Entre sus beneficios encontramos:

  • La obtención de nutrientes esenciales para el desarrollo. Además este tipo de endulzante no cuenta con calorías vacías.
  • La Panela además no roba nutrientes como el calcio, las sales minerales y las vitaminas y enzimas. Estas son necesarias para su disolución en nuestro organismo.
  • Nos aporta energía.
  • Fortalece el sistema inmunológico, siendo además recomendable para enfermedades del sistema respiratorio y urinario.
  • Regula el ritmo cardíaco, fortalece huesos y previene la caries –aunque sea azúcar, ya que presenta fósforo y calcio que forman parte de la estructura dental-. Además combate la anemia el raquitismo y la osteomalacia.

Por otro lado tiene unas propiedades nutricionales que no contiene el azúcar refinado. Entre otras las vitaminas B, A, C, D y E, minerales, hidratos de carbono (como la glucosa) y proteínas. Tan solo 100 gramos de panela satisfacen casi un 15% de la CDR (cantidades diarias recomendadas) en vitaminas y minerales para un adulto.

 

 

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8 comentarios

  • Walther 10/03/2021   Respuesta →

    Qué tan buena y recomendable es la panela en las personas propensas a la diabetes? Se reconienda consumir o es mejor dejarla aun lado.

  • Isabel Galindo Briceño 04/03/2021   Respuesta →

    Yo lo estoy usándolo para amansar las prótesis dentales, tengo un pedacito en la boca y eso hace que sane más rápido y así duele menos , desde Bogotá Colombia

    • admin 04/03/2021   Respuesta →

      Hola Isabel! Gracias por compartir tu experiencia. Saludos!

  • NIEVES GARCIA ESTEBANEZ 10/02/2021   Respuesta →

    Me puse a régimen y me recomendaron panela como sustituto del azúcar y estoy contenta por todas los nutrientes que nos aporta y que es mucho más sano

    • admin 04/03/2021   Respuesta →

      Hola Nieves! Gracias por compartir tu experiencia. Saludos!

  • Luis Ureña 24/01/2021   Respuesta →

    Gracias por las enseñanzas, yo tengo varios años que deje de consumir azúcar blanco, y a comprar panela, o tapa de dulce como le llamamos en Costa Rica, me ha ayudado mucho y me siento muy bien y fuerte, sano, y sin problemas, saludos, bendiciones!!

    • admin 04/03/2021   Respuesta →

      Hola Luis! Gracias por compartir tu experiencia. Saludos!

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