Equivalencia entre el azúcar y otros edulcorantes

Equivalencia entre el azúcar y otros edulcorantes: Stevia, eritritol, panela, azúcar de coco, miel,…

Equivalencia entre distintos edulcorantes

Vamos a ver la diferencia de equivalencia entre el azúcar y otros edulcorantes, entre los que se encuentran, la stevia, el eritritol, la panela y el azúcar de coco. En la siguiente tabla podremos comprobar las equivalencias entre los edulcorantes más comunes.

Para comprender la siguiente tabla, debemos leerla en horizontal. Por ejemplo:

1 cucharadita rasa de azúcar equivale a 2 a 3 got o 0,15 ml gramos de stevia líquida
1 cucharada rasa o 15 gramos de azúcar equivale a 1,5 cdita rasa o 7,5 gr de eritritol

Azúcar 1 cdita rasa o 5 gr 10gr 1 cda rasa o 15 gr 20 gr
Azúcar Integral BIO o Azúcar Moreno 2,5 gr 5 gr 7,5 gr 10 gr
Eritritol BIO 1,5 cdita rasa o 7,5 gr 15gr 22,5 gr 30 gr
Panela BIO 2,5 gr 5 gr 7,5 gr 10 gr
Sirope de ágave 15 gr 30 gr 45 gr 60 gr
Stevia líquida 2 a 3 got o 0,15 ml 4 o 5 got o 0,3 ml 6 a 8 got o 0,45 ml 10 a 12 got o 0,50 ml
Stevia en hoja seca 2 a 4 hojas 4 a 8 hojas 6 a 12 hojas 10 a 20 hojas
Sucralosa 2 cditas 17gr 2 cdas o 26 gr 34 gr
Azúcar de coco 45 gr 90 gr 135 gr 180 gr
Fructosa 22 gr 45 gr 65 gr 90 gr
Azúcar de abedul (xilitol) 45 gr 90 gr 135 gr 180 gr
Sirope de ágave 15gr 30gr 45gr 60gr
Miel 15gr 30gr 45gr 60gr
Tagatosa 22gr 45gr 65gr 90gr

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