Brownie con Plátano y Aguacate – Receta Vegana

¿A quién no le gusta un brownie? En bioBética te ofrecemos una receta saludable para que no te prives del postre…
La clave está en sustituir las grasas menos saludables y los ingredientes de origen animal por las del aguacate y el plátano, que además de estar buenísimos aportan untuosidad y cremosidad a la receta saludable de brownie. Por un lado, los aguacates son ricos en vitamina E, beneficioso para retrasar el envejecimiento; en omega 3, lo que cuida nuestro sistema cardiovascular, así como en magnesio, potasio y ácido fólico. Por su parte, el plátano se caracteriza por ser rico en hidratos de carbono, lo que lo convierte en una de las mayores fuentes de energía vegetal. Posee triptófano, que es un aminoácido esencial, no contiene grasas y tan solo aporta 105 calorías.
Además de aguacate y plátano necesitaremos otros ingredientes básicos, como el chocolate, harina integral y levadura. Por el contrario, no emplearemos ni leche ni huevo.

INGREDIENTES:

  • 1 aguacate grande
  • 1 plátano grande
  • 70 gramos de chocolate negro
  • ½ docena de dátiles deshuesados
  • ½ taza de harina integral de trigo
  • ½ taza de harina de almendras
  • 3 cucharadas de betiCao BIO o cacao puro en polvo
  • 1 cucharadita de levadura de repostería
  • 1 taza de nueces peladas

PREPARACIÓN:

  • Primero deberás tener en cuenta que la fruta deberá estar madura. Antes de empezar a elaborar la masa del brownie, forra con papel de hornear un molde mediano y precalienta el horno a 180ºC. A continuación, trocea el chocolate y derrítelo al baño maría.
  • Por otro lado, bate el aguacate, el plátano y los dátiles hasta formar una masa homogénea. Añade el chocolate derretido y sigue batiendo. Cuando la fruta y el chocolate se hayan fundido, agrega poco a poco las harinas, el cacao y la levadura sin dejar de batir. Una vez acabada la masa, trocea las nueces y añádelas.
  • Por último, vierte la mezcla en el molde, preferiblemente rectangular, y hornéalo durante 30-40 minutos. Observa que el interior de la masa esté hecho y que la parte superior esté dorada. Entonces, el brownie estará listo para sacarlo del horno y dejarlo enfriar. Una vez frío, ya podrás sacarlo del molde y cortarlo para disfrutar de este delicioso postre. Decóralo con fresas, un poco de chocolate fundido o ¡déjalo al natural!

 

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