Crema de Calabaza y Sésamo – Receta para Halloween

Se acerca Halloween y con ello el consumo de calabaza para nuestras decoraciones, pero… qué hacemos con el interior? Pues muy sencillo, vamos a aprovecharlo para una deliciosa receta!

INGREDIENTES:

• 1 Calabaza
• 1 Patata
• 1 Zanahoria
• 100 g de Pasta de sésamo crudo
• Sal
• Pimienta
• Aceite de Oliva Virgen Extra Ecológico

PREPARACIÓN:

• En primer lugar, vaciamos el interior de la calabaza. Con la ayuda de un cuchillo, cortamos por la parte inferior para hacer la tapa. Una vez abierta y separada la tapa, procedemos a vaciarla de todas las semillas y la pulpa.
• Dejamos a un lado el exterior y la tapa.
• Separamos las pepitas de la pulpa. Por otro lado, pelamos la patata y la zanahoria y cortamos todo a taquitos más o menos del mismo tamaño.
• Después sofreímos a fuego medio con un chorro de Aceite de Oliva Virgen Extra Ecológico la calabaza, la patata y la zanahoria, y salpimentamos al gusto.
• Seguidamente la añadimos agua hasta cubrir todos los ingredientes y lo dejamos cocer 15 minutos.
• Una vez tiernas las verduras, añadimos la pasta de sésamo crudo y batimos bien, hasta quedar una crema homogénea.
• Puedes acompañar esta riquísima crema con picatostes caseros.