Gazpacho con AOVE

Conforme más se acerca el verano, más ganas tenemos de comidas frescas. Es por eso que hoy os vamos a contar cómo hacer un gazpacho con AOVE para servirlo como aperitivo en tus comidas. Es vegano y sin gluten.

Antes de decir qué ingredientes usaremos, os damos unos cuantos consejos para que vuestro gazpacho salga delicioso.

 

Consejos:

  • Si eres de los que no les sienta bien el ajo, prueba a sustituirlo por ajo en polvo.
  • Puedes añadir más verduras y vegetales a tu gusto, una buena combinación sería con cebolla, o pimiento rojo.
  • Procura que los tomates estén maduros. Así te asegurarás que el gazpacho saldrá riquísimo.
  • No utilices aceites refinados.
  • Si deseas que tu gazpacho sea un poco más ligero, añade menos aceite a la receta.

 

Recuerda que al final cocinar es creatividad, y en la variedad está el gusto. Si quieres experimentar utilizando aceite de oliva condimentado también es muy buena opción.

 

A continuación os contamos qué ingredientes necesitáis:

  • 1 kg de tomates (como hemos comentado, que estén maduros)
  • 1 pepino
  • 2 pimientos verdes
  • Un diente de ajo o ajo en polvo
  • 2 cucharadas de vinagre
  • 1/3 taza de AOVE (Unos 75 gr. Aproximadamente)
  • 2 cucharaditas de sal marina

 

Los pasos a seguir para preparar el gazpacho son muy sencillos:

  1. Las verduras, una vez troceadas, se echan en la batidora junto al resto de ingredientes. Batimos hasta conseguir la consistencia que queramos.
  2. Deja enfriar, al menos 1 o 2 horas hasta que esté frio.
  3. ¡Cuando esté frio estará listo para comer!

 

Como podéis ver es una receta bastante sencilla y rápida de hacer. Además si sobra puedes guardarlo en la nevera para comer más gazpacho en otro momento.

Si la ponéis en práctica no dudéis en etiquetarnos y comentarnos qué tal en nuestro Facebook, instagram o twitter.