Hummus de calabaza

Receta vegana – Hummus de calabaza

Una receta rápida, fácil y fresquita para estos días calurosos.

¿Qué necesitamos para hacer hummus de calabaza?

INGREDIENTES PARA EL HUMMUS:

• 300 g garbanzos cocidos
• 350 g calabaza cruda pelada
• 50 g tahini
• 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra
• 1 diente ajo grande
• 1 cucharadita comino en polvo
• Sal y pimienta
• Agua de la cocción de la calabaza
• 3 gotas Aceite esencial de limón

Como hacer hummus de calabaza

• Empezamos limpiando bien los garbanzos debajo del grifo, hasta que pierdan toda la espuma que hacen. Seguidamente escurrimos bien.
• Después pelamos la calabaza, cortamos en trozos no muy grandes. Cocemos la calabaza durante 20 minutos a fuego medio.
• Una vez cocida la calabaza escurrimos, sin desechar el agua donde ha cocido.
• Finalmente trituramos todos los ingredientes hasta estar todos bien integrados. Puedes añadir más o menos agua donde se coció la calabaza si te gusta más o menos espeso.
• Por ultimo, añadimos un chorrito de aceite y pimentón.  ¡A disfrutar!

Productos utilizados en la receta

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