Hummus de calabaza
Receta vegana – Hummus de calabaza
Una receta rápida, fácil y fresquita para estos días calurosos.
¿Qué necesitamos para hacer hummus de calabaza?
INGREDIENTES PARA EL HUMMUS:
- 300 g garbanzos cocidos
- 350 g calabaza cruda pelada
- 50 g tahini
- 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- 1 diente ajo grande
- 1 cucharadita comino en polvo
- Sal y pimienta
- Agua de la cocción de la calabaza
- 3 gotas Aceite esencial de limón
Como hacer hummus de calabaza
- Empezamos limpiando bien los garbanzos debajo del grifo, hasta que pierdan toda la espuma que hacen. Seguidamente escurrimos bien.
- Después pelamos la calabaza, cortamos en trozos no muy grandes. Cocemos la calabaza durante 20 minutos a fuego medio.
- Una vez cocida la calabaza escurrimos, sin desechar el agua donde ha cocido.
- Finalmente trituramos todos los ingredientes hasta estar todos bien integrados. Puedes añadir más o menos agua donde se coció la calabaza si te gusta más o menos espeso.
- Por ultimo, añadimos un chorrito de aceite y pimentón. ¡A disfrutar!
Productos utilizados en la receta
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