Mermelada de tomate – Receta Vegana

Receta vegana – Mermelada de tomate


Mermelada de tomate casera una receta rápida, fácil y deliciosa para desayunos y meriendas.

¿Qué necesitamos para hacer mermelada de tomate?

INGREDIENTES:
  • 1 kg tomates maduros.
  • 250 gr panela
  • 4 gr pectina de cítricos

 

Como hacer mermelada de tomate casera

  • Empezamos a pelar los tomates, para ello, ponemos una olla al fuego fuerte hasta que empiece a hervir. Mientras se calienta el agua, le hacemos unos cortes en “X”, con la ayuda de un cuchillo, en la base del tomate.
  • Cuando empiece a hervir el agua los metemos. Esperamos a que vuelva a hervir y dejamos 4 o 5 minutos cociendo. Sacamos y dejamos enfriar.
  • Una vez fríos los tomates, los pelamos. Si prefieres, también puedes retirar las pepitas para no encontrarlas en la mermelada.
  • Picamos los tomates. Si por el contrario prefieres encontrar no grumos, puedes triturarlos con la batidora.
  • Ponemos los tomates en una olla junto con la panela y dejamos que empiece a hervir.
  • Incorporamos también la pectina de cítricos.
  • Dejamos cocer durante 40 o 45 minutos. Hay que ir comprobando que quede un poco líquida, ya que al enfriarse espesa y no queremos que nos quede una mermelada seca.
  • Por último, dejamos enfriar en la nevera y  a disfrutar!

 

Productos utilizados en la receta

 

 

 

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2 comentarios

  • Alicia 06/08/2021   Respuesta →

    Que buena receta, gracias por compartir. Nos encanta la mermelada y el tomate

  • Miriam 06/08/2021   Respuesta →

    Gracias por la receta, tiene una pinta deliciosa. Vamos a probarla estos días. Saludos!

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