Mermelada de tomate – Receta Vegana

Receta vegana – Mermelada de tomate
Mermelada de tomate casera una receta rápida, fácil y deliciosa para desayunos y meriendas.
¿Qué necesitamos para hacer mermelada de tomate?
INGREDIENTES:
- 1 kg tomates maduros.
- 250 gr panela
- 4 gr pectina de cítricos
Como hacer mermelada de tomate casera
- Empezamos a pelar los tomates, para ello, ponemos una olla al fuego fuerte hasta que empiece a hervir. Mientras se calienta el agua, le hacemos unos cortes en «X», con la ayuda de un cuchillo, en la base del tomate.
- Cuando empiece a hervir el agua los metemos. Esperamos a que vuelva a hervir y dejamos 4 o 5 minutos cociendo. Sacamos y dejamos enfriar.
- Una vez fríos los tomates, los pelamos. Si prefieres, también puedes retirar las pepitas para no encontrarlas en la mermelada.
- Picamos los tomates. Si por el contrario prefieres encontrar no grumos, puedes triturarlos con la batidora.
- Ponemos los tomates en una olla junto con la panela y dejamos que empiece a hervir.
- Incorporamos también la pectina de cítricos.
- Dejamos cocer durante 40 o 45 minutos. Hay que ir comprobando que quede un poco líquida, ya que al enfriarse espesa y no queremos que nos quede una mermelada seca.
- Por último, dejamos enfriar en la nevera y a disfrutar!
Productos utilizados en la receta
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