Roscos fritos con AOVE

 

 

Hoy os traemos una receta propia de Semana Santa. Muchos conocerán los famosos roscos fritos, y si no lo conocéis tenéis que probarlos ¡Son una delicia!

Los ingredientes son muy sencillitos de encontrar y es una receta que no deja indiferente a nadie.

A continuación veremos los ingredientes que necesitamos para unos 30 roscos aproximadamente:

  • Una gota de aceite esencial de limón
  • 4 cucharadas de AOVE BIO
  • 2 huevos
  • 4 cucharadas de leche
  • Entre 6 y 8 cucharadas de azúcar integral de caña BIO, aunque también puedes utilizar otros endulzantes, como la panela, manteniendo la misma cantidad
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • 300g de repostería
  • Aceite de girasol (para freír los roscos)

La elaboración de los roscos paso por paso es la siguiente:

  • Abrimos los huevos en un cuenco y los batimos
  • Añadimos el azúcar integral de caña o la panela. Nosotros recomendamos 6 cucharadas, pero depende de lo dulce que te gusten los postres puedes aumentar hasta 8 cucharadas. Añadimos también la leche.
  • Incorporamos la levadura en polvo y la gota de aroma de limón y batimos bien hasta que todos los productos estén totalmente integrados.
  • Añadimos la harina poquito a poco. Continuaremos añadiendo harina hasta obtener una masa maleable y consistente. Debe resultar no demasiado dura. Amasamos en una superficie plana.
  • Debemos poner a calentar aceite de girasol. Es importante que se frían bien tanto por dentro como por fuera quedando dorados. Lo ideal es utilizar un termómetro ya que la temperatura ideal es entre 150 y 160ºC. Si el aceite supera esa temperatura se abrirán.
  • Con las manos untadas en aceite formamos los roscos. Recuerda apretar bien el cierre del rosco para que no se abra.
  • Freír durante unos 10 minutos aproximadamente. El truco para saber si están bien es abrir uno por la mitad y comprobar si está crudo o no.
  • Por último sacamos los roscos de la sartén y los dejamos escurrir. Una vez estén completamente fríos estarán listos para comer.

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